É no elemento mais fértil e produtivo do planeta que a Cassava se inspira. Símbolo da origem, do sustento e da renovação, a terra é nosso chão, literalmente: dá origem à vida que, em forma de frutos, alimenta e satisfaz as necessidades de todo ser vivo.
Do Tupi-Guarani mãdi-og, a mandioca é um alimento rico em qualidades. Uma raiz descoberta pelos povos indígenas, tornou-se fonte de alimento e matéria-prima para a produção dos mais variados produtos.
A Cassava tem em sua essência, o conceito de transformar mandioca em produtos capazes de suprir as mais variadas necessidades do mercado, oferecendo uma linha de produtos que vai desde o amido natural ou fécula de mandioca, até seus derivados mais sofisticados, como os amidos modificados de alto desempenho.
No mercado desde 1954, a Cassava aplica alta tecnologia na pesquisa, desenvolvimento e testes. Tudo isso, para garantir a máxima qualidade dos produtos e atender os mais rigorosos padrões de qualidade, exigidos por importantes parceiros comerciais nacionais e internacionais.
A Cassava está sempre extraindo os melhores resultados do amido de mandioca. Um exemplo disso é a CADEX-CAGEL, linha de dextrinas e pré-géis, insumos nos quais a Cassava é líder nacional em produção e fornecimento. A Dextrina Cassava apresenta, entre diversos benefícios, o aumento da fluidez e solubilidade, permitindo inclusive que altos níveis de sólidos possam ser aplicados.
Em seus 30 modelos oferecidos, confere também maior brilho e adesividade aos produtos em que é introduzida. Na indústria alimentícia, a linha CADEX-CAGEL é aplicada na produção de pastilhas, achocolatados, sucos em pó e aromas para sucos.
AMIDO ESPECIAL Amido natural com baixa contagem microbiana muito utilizado na linha de Special Low Moisture. Possui característica extremamente seca, sendo aplicado como recheio de bolachas recheadas.
SAGU Tem ótima receptividade na linha de sobremesas doces, além de outras aplicações específicas como no processamento de cereais e na indústria de insumos para panificação.
Indicada quando se deseja aplicar melhorias ou alterações nas características de viscosidade, a Linha de Maltodextrinas apresenta mais leveza, solubilidade, maior dispersibilidade e baixo teor de sacarose.
Utilizada no encapsulamento de aromas, no controle de desenvolvimento da cor, como veículo de sabor, em pré-misturas para panificação e na produção de produtos light e diet, isotônicos, sopas desidratadas, maioneses, sorvetes, cremes, sobremesas lácteas, pó para refrescos, drágeas, molhos instantâneos, achocolatados e produtos cárneos como salsichas e mortadelas.
MIX PARA PÃO DE QUEIJO CASSAVA (CAGEL)
A Cassava está sempre extraindo os melhores resultados do amido de mandioca. Um exemplo disso é a CADEX-CAGEL, linha de dextrinas e pré-géis, insumos nos quais a Cassava é líder nacional em produção e fornecimento. A Dextrina Cassava apresenta, entre diversos benefícios, o aumento da fluidez e solubilidade, permitindo inclusive que altos níveis de sólidos possam ser aplicados.
AMIDO PRÉ-GELATIZADO CASSAVA (CAGEL)
Em seus 30 modelos oferecidos, confere também maior brilho e adesividade aos produtos em que é introduzida. Na indústria alimentícia, a linha CADEX-CAGEL é aplicada na produção de pastilhas, achocolatados, sucos em pó e aromas para sucos.
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ALL PURPOSE
GOOD FOOD
ORGANIC
ALL NATURAL
NO GRAIN
GMO FREE
ALLERGENT FREE
GLUTEN FREE
A mandioca é uma excelente fonte de vitamina C, ótima para apoiar a saúde imunológica, bem como a produção natural de colágeno.
Cada porção de mandioca oferece antioxidantes, incluindo compostos fenólicos anti-inflamatórios.
A mandioca é um amido que fornece energia ao mesmo tempo em que oferece vitaminas, antioxidantes e fibras insolúveis, tornando-se um carboidrato complexo.
As mandiocas são fortificadas com carotenoides provitamina A, que ajudam a aumentar a absorção da vitamina A, excelente para a saúde dos olhos.
Cada porção de mandioca oferece antioxidantes, incluindo compostos fenólicos anti-inflamatórios
Diminuição da quantidade de ingredientes em receitas
Sensorial do produto agradável
Garantia de vida útil
Fresh Keeping
Adaptáveis a diferentes receitas - em alguns casos 1:1 em relação ao trigo
Mantém as características da matriz em que é aplicado
All purpose - ótima performance em variadas matrizes