Produtos

É no elemento mais fértil e produtivo do planeta que a Cassava se inspira. Símbolo da origem, do sustento e da renovação, a terra é nosso chão, literalmente: dá origem à vida que, em forma de frutos, alimenta e satisfaz as necessidades de todo ser vivo.

Da terra, vem a nossa principal matéria-prima:
a mandioca.

Do Tupi-Guarani mãdi-og, a mandioca é um alimento rico em qualidades. Uma raiz descoberta pelos povos indígenas, tornou-se fonte de alimento e matéria-prima para a produção dos mais variados produtos.

A Cassava tem em sua essência, o conceito de transformar mandioca em produtos capazes de suprir as mais variadas necessidades do mercado, oferecendo uma linha de produtos que vai desde o amido natural ou fécula de mandioca, até seus derivados mais sofisticados, como os amidos modificados de alto desempenho.

No mercado desde 1954, a Cassava aplica alta tecnologia na pesquisa, desenvolvimento e testes. Tudo isso, para garantir a máxima qualidade dos produtos e atender os mais rigorosos padrões de qualidade, exigidos por importantes parceiros comerciais nacionais e internacionais.

CADEX-CAGEL

Linha de Dextrinas e Pré-géis

A Cassava está sempre extraindo os melhores resultados do amido de mandioca. Um exemplo disso é a CADEX-CAGEL, linha de dextrinas e pré-géis, insumos nos quais a Cassava é líder nacional em produção e fornecimento. A Dextrina Cassava apresenta, entre diversos benefícios, o aumento da fluidez e solubilidade, permitindo inclusive que altos níveis de sólidos possam ser aplicados.

Em seus 30 modelos oferecidos, confere também maior brilho e adesividade aos produtos em que é introduzida. Na indústria alimentícia, a linha CADEX-CAGEL é aplicada na produção de pastilhas, achocolatados, sucos em pó e aromas para sucos.

NEOMALT

Linha de Maltodextrinas

Indicada quando se deseja aplicar melhorias ou alterações nas características de viscosidade, a Linha de Maltodextrinas apresenta mais leveza, solubilidade, maior dispersibilidade e baixo teor de sacarose.

Utilizada no encapsulamento de aromas, no controle de desenvolvimento da cor, como veículo de sabor, em pré-misturas para panificação e na produção de produtos light e diet, isotônicos, sopas desidratadas, maioneses, sorvetes, cremes, sobremesas lácteas, pó para refrescos, drágeas, molhos instantâneos, achocolatados e produtos cárneos como salsichas e mortadelas.

SPECIAL

Linha de Amidos Especiais Cassava

AMIDO ESPECIAL
Amido natural com baixa contagem microbiana muito utilizado na linha de Special Low Moisture. Possui característica extremamente seca, sendo aplicado como recheio de bolachas recheadas.

SAGU Tem ótima receptividade na linha de sobremesas doces, além de outras aplicações específicas como no processamento de cereais e na indústria de insumos para panificação.

MIX PARA PÃO DE QUEIJO
E AMIDO PRÉ-GEL

(CAGEL)

MIX PARA PÃO DE QUEIJO CASSAVA CCB 4400A
A linha de Mix Cassava foi desenvolvida especialmente para pães de queijo, substituindo a fécula de mandioca e/ou polvilho azedo e amido modificado utilizados na formulação. A partir de testes e estudos, a Cassava desenvolveu a linha CCB 4400 para facilitar o manuseio e a aplicação nas indústrias alimentícias, dispensando a necessidade de escaldo e padronizando o produto final.

AMIGO PRÉ-GELATINIZADO CASSAVA (CAGEL)
O Amido pré-gelatinizado Cassava (Cagel) foi desenvolvido especialmente para ser utilizado na produção de pão de queijo, biscoito de queijo e chipa. Seu percentual de uso pode variar de 9 – 22% da fórmula. Em bolos cremosos, o Cagel mantém a umidade do alimento. Em seus 30 modelos oferecidos, confere também maior brilho e adesividade aos produtos em que é introduzida. Na indústria alimentícia, a linha CADEX-CAGEL é aplicada na produção de pastilhas, achocolatados, sucos em pó e aromas para sucos.

Linha C700

O surgimento de dietas específicas como gluten free, paleo e no grain reforçou as qualidades superiores das farinhas de mandioca da linha C700 em aplicações de produtos panificados.

A linha de farinha de mandioca da Cassava é diferente de outras farinhas de mandioca regulares, pois conta com novos ingredientes que foram centro de diversos estudos e aplicações e, assim, se adequaram a uma vasta gama de produtos, mostrando grandes performances e enormes versatilidades.

ALL PURPOSE

GOOD FOOD

ORGANIC

ALL NATURAL

NO GRAIN

GMO FREE

ALLERGENT FREE

GLUTEN FREE

Benefícios para a saúde e nutrição da linha C700

RICA EM VITAMINA C

A mandioca é uma excelente fonte de vitamina C, ótima para apoiar a saúde imunológica, bem como a produção natural de colágeno.

RICA EM ANTIOXIDANTES

Cada porção de mandioca oferece antioxidantes, incluindo compostos fenólicos anti-inflamatórios.

FONTE DE CARBOIDRATOS COMPLEXOS BENÉFICOS

A mandioca é um amido que fornece energia ao mesmo tempo em que oferece vitaminas, antioxidantes e fibras insolúveis, tornando-se um carboidrato complexo.

AUXILIA PARA UMA VISÃO SAUDÁVEL

As mandiocas são fortificadas com carotenoides provitamina A, que ajudam a aumentar a absorção da vitamina A, excelente para a saúde dos olhos.

Por que utilizar a linha C700 em produtos panificados?

Melhora da textura, principalmente no decorrer da vida útil do produto
Diminuição da quantidade de ingredientes em receitas
Sensorial do produto agradável
Garantia de vida útil
Fresh Keeping
Adaptáveis a diferentes receitas - em alguns casos 1:1 em relação ao trigo
Mantém as características da matriz em que é aplicado
All purpose - ótima performance em variadas matrizes